خبز الكيزر 😋😋

 

خبز الكيزر 

المقادير :

3 كوب (450 جرام) دقيق
كوب (250 مل) ماء
¼ كوب (60 مل) حليب دافئ
2 بيضة كبيرة
2 ملعقة كبيرة (25 جرام)سكر أبيض
2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة
2 ملعقة صغيرة (10 جرام) خميرة فورية
ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح
¼ كوب (50 جرام) سمسم

طريقة التحضير :

في طبق كبير حطي ربع كوب من الماء والسكر والخميرة وقلبي كويس. خلي الطبق في مكان دافي لمدة 15 دقيقة.
ضيفي الدقيق والحليب وبيضة واحدة والزبدة والملح، واعجني بايديكي.
ضيفي باقي الماء ببطء واعجني باستمرار لحد ما تتكون معاكي عجينة طرية ومتماسكة.
غطي الطبق بفوطة نظيفة، وسيبيها في مكان دافي لمدة 45 دقيقة.
شكلي العجين إلى 8 كرات متساوية في الحجم، وبعدين رصيهم في صينية مبطنة بورق الزبدة.
سخني الفرن على درجة حرارة 200.
غطي الصينية بفوطة نظيفة، وخليها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
في طبق صغير، اخفقي البيضة مع القليل من الفلفل الأسود وادهني وجه الخبز بالخليط ورشي السمسم، وبعدين دخلي الصينية في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة.